WORLD WINES' GEOGRAPHICAL INDICATIONS Sauro Avezza

PFALZ

VIGNETI WOLFSBERG SCHEIGHOFEN

PFALZ

ZONA VITICOLA COMUNITARIA A

Questo Anbaugebiet del Land Rheinland-Pfalz  con oltre 23.000 ettari è la seconda regione viticola della Germania dopo la vicina “Rheinhessen” (detiene quasi un quarto della superficie totale).

Essa è delimitata a nord: dal Rheinhessen  con una linea che da Morschhein ad ovest procedendo verso sud-est arriva a Monsheim (circa 15 km) attraversando Bischheim, Stetten, Zell e Wachenheim (il centro più importante per la produzione di “Sekt”).

A sud la delimitazione è formata dalla frontiera franco-tedesca partendo a sud-ovest da Schweighofen sui bordi della  Pfälzerwald fino a Kandel a nord-est  (circa 20 km), non molto lontano dalla riva sinistra del Reno.

Ad ovest la delimitazione è formata per oltre 80 km. da nord a sud dal bordo della foresta “Pfälferwald” dei monti Haardt.

Ad est la delimitazione è formata dalla riva sinistra del Reno, anche se i vigneti sono ad una certa distanza dal fiume, (zona di pianura) disposti sulle colline precedenti i monti Haardt.

Questa regione viticola è suddivisa in due settori (Bereiche): a nord il Mittelhaardt Deutsche Weinstraße a sud dal Südliche Weinstraße.

La divisione tra i due Bereiche è data dalla città di Neustadt più o meno a metà strada della lunga striscia di vigneti.

Entrambi i settori presentano una forma a triangolo capovolto, a nord il Mittelhaardt ha la parte più ampia sul limite con il Rheinhessen e la punta a Neustadt; il Südliche Weinstraße ha la base nei sobborghi meridionali di Neustadt (da Neistadt a Geinsheim e la punta a Schweighofen sulla frontiera con l’Alsazia.

Questo vigneto è la continuazione naturale dei vigneti alsaziani e danno inizio ad una lunga fascia di territori vitati che dalla frontiera salgono a nord in modo quasi ininterrotto sino ai sobborghi di Bonn nella Nordrhein Westfalen formando la regione viticola più ampia di tutta la Germania (circa il 65%).

La zona vitata segue ininterrottamente da nord a sud il bordo orientale della Pfälzerwald sui Monti Haardt, rilievi di modesta altezza arrivando al massimo ai 700 m. s.l.m.; mentre la riva del Reno è essenzialmente pianeggiante attorno ai 100 m. s.l.m. e quasi mai interessata direttamente ai vigneti; solo in un piccolo tratto da Berghausen risalendo il fiume sino a Bellheim nel Großlage Trappenberg troviamo qualche terreno vitato.

Questo territorio è costituito da una sequenza di colline più alte di quelle del Rheinhessen ma quasi sempre con pendii non molto ripidi; solo 20 ettari di vigneto su 23.000 sono su terreni con pendenze superiori al 30%; sono concentrati nel Mittelhaardt a Bad Dürkhein, Zellertal e Ungstein, nel Südliche Weinstraße a Birkweiler e Leinsweiler.

E’ proprio in questi vigneti che troviamo le viti più vecchie (visto le difficoltà nei reimpianti) che danno un prodotto di alta qualità, a proposito dell’età delle viti a Rhodt unter Rietburg (Südliche Weintraße, Großlage Ordensgut) si trovano alcuni ceppi di Traminer vecchi di 350 anni.

Il clima in questa zona è tra i più caldi di tutto il Land Rheinland-Pfalz, i terreni di natura arenaria e vulcanica sono molto leggeri e sciolti e permettono alle radici delle viti di scendere facilmente in profondità al fine di approvvigionarsi della quantità di acqua necessaria, ciò determina una buona dose di sali minerali che danno alle uve e ai vini sapori caratteristici e tipici.

Nel “Pfalz” prevalgono i vitigni bianchi, circa il 61% contro il 39% dei rossi, nel quale il Riesling occupa la maggior parte dei terreni,  coltivato in netta maggioranza nel settore (Bereich) Mittelhaardt, il quale risulta l’area più vasta coltivata a Riesling di tutta la Germania e quindi di tutto il mondo (oltre 5.000 ettari).

Le località di Forst, Bad Dürkheim (il comune tedesco con la maggior estensione di vigneti, 800 ettari circa), Wachenheim e Deidesheim sono al centro dell’area più rappresentativa a livello qualitativo del Riesling, dove il terreno di origine basaltica ricco di potassio da ai vini caratteristiche  di finezza, struttura ed armonia decisamente levate; a Forst, le condizioni climatiche con l’aiuto della natura del  terreno, si ottengono in genere le uve con un alto contenuto zuccherino.

Nel Bereich Südliche Weinstraße prevalgono invece altri vitigni, tra cui le varietà rosse, il Dornfelder è il più coltivato, ma ultimamente il St. Laurent sta lentamente crescendo  (oggi poco più di 300 ettari) per la qualità del suo vino, elegante, strutturato, adatto a discreti invecchiamenti.

Questo territorio è diventato una palestra per esperimenti e inserimento di nuove varietà (Merlot, Cabernet Sauvignon), mentre per i bianchi il vitigno più diffuso è il Müller Thurgau, seguito dai Grauer e Weißer Burgunder, inoltre è la zona con il massimo della concentrazione di cooperative (circa 20).

Un marchio di rilievo dal punto di vista dell’innovazione dei gusti e tipologie di vino è il “D.C., Districtus Controllatus”

seguito dal nome dell’Anbaugebiet “Pfalz”.

Questo marchio è rilasciato dopo il superamento di un esame chimico-fisico-organolettico da “Pfalz wein e. V.” per i vini che ottengono un punteggio minimo di tre su cinque e che abbiano le seguenti caratteristiche:

ottenuti dai vitigni bianchi Weißriesling, Weißburgunder e Grauburgunder; per i rossi Spätburgunder e Dornfelder;

le uve devono avere un peso mosto minimo di: Weißrieslinf e Dornfelder 75° Öschle, 80° Öschle per gli altri vitigni;

avere un titolo alcolometrico volumico totale minimo di 12% vol. (tollerato 11,75% vol.);

prodotto solamente nella tipologia “trocken);

portare l’anno della vendemmia: solo l’ultima per i vini bianchi e al massimo quella precedente per i vini rossi;

I vini che superano l’esame portano una capsula in stagnola color argento di 60 mm di altezza che ricopre il tappo a vite (richiesto) e parte del collo della bottiglie con il logo “DC” scritto in nero.

Anche questo Anbaugebiet, come i vicini Nahe e Rheinhessen, produce e commercializza vini bianchi tendenzialmente dolci (minimo 18,00 g/l di zucchero residuo) con il marchio “Liebframilche o Liebfrauenmilch”.

I numeri del Pfalz:

23.380 ettari,

2 Bereiche,

25 Großlagen,

144 Gemeinden,

325 Einzellagen,

5.500 viticoltori,

1520 vinificatori,

22 cooperative,

11 associazioni di produttori.

L’area viticola è così suddivisa (per varietà di viti):

dati Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz

Riesling: 5.458 ettari,

Müller Thurgau: 2.310 ettari,

Kerner: 1.134 ettari,

Grauburgunder: 1.054 ettari,

Weißburgunder: 862 ettari,

Silvaner: 844 ettari,

Chardonnay: 469 ettari,

Scheurebe: 416 ettari,

Traminer: 347 ettari,

Morio Muskat: 267 ettari,

Ortega: 216 ettari,

Huxelrebe: 189 ettari,

Bacchus: 147 ettari,

altri bianchi: 549 ettari,

totale bianchi: 14.262 ettari;

Dornfelder: 3.175 ettari,

Blauer Portugieser: 2.176 ettari,

Spätburgunder: 1.585 ettari,

Regent: 636 ettari,

Saint Laurent: 302 ettari,

Merlot: 216 ettari,

Schwarzriesling (Müllerrebe): 161 ettari,

Cabernet Sauvignon: 150 ettari,

Durkfelder: 149 ettari,

Acolon: 116 ettari,

altri rossi: 867 ettari,

totale rossi: 9.118 ettari,

totale Pfalz: 23.380 ettari.

La produzione (dati 2009 LWK RlP) è la seguente:

1.973.497 ettolitri in totale tra cui:

33.366 ettolitri di Classic,

183 ettolitri di Selection,

197 ettolitri di Hochgewächs,

81.481 ettolitri di Liebfraumilch;

suddivisi in :

97.172 ettolitri di Tafelwein,

1.545.240 ettolitri di Qualitätswein,

331.085 ettolitri di Prädikatswein di cui

Kabinett: 195.000 ettolitri,

Spätlese: 105.000 ettolitri,

Auslese: 26.000 ettolitri,

Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein: 5.000 ettolitri;

suddivisi per sapore:

trocken: 908.000 ettolitri,

halbttrocken: 479.000 ettolitri,

lieblich e süß: 586.000 ettolitri;

suddivisi per colore:

vini bianchi: 1.035.000 ettolitri,

vini rossi: 712.000 ettolitri,

rosati ed altri: 226.000 ettolitri.

Elenco di alcune delle più importanti posizioni (Einzellagen) e la loro dimensione in ettari, disposti lungo la “Deutsche Weinstraße”:

(vedi elenco completo a destra)

Bereich Mittelhaardt Deutsche Weinstraße,

lato occidentale:

comune di Bockenheim:

Burgarten: 3,70 ettari, Goldgrube: 11,00 ettari, Hassmannsberg: 9,50 ettari, Heiligenkirche: 25,00 ettari, Klosterschaffnerei: 4,70 ettari, Schloßberg: 108,00 ettari, Sonnenberg: 145,00 ettari, Vogelsang: 116,00 ettari;

comune di Grünstadt, frazione di Asselheim:

Goldberg: 59,20 ettari, Schloß 17,00 ettari, St. Stephan: 76,50 ettari;

comune di Kirchheim:

Kreuz: 74,30 ettari, Geißkopf: 75,40 ettari, Römerstraße: 50,20 ettari, Steinacker: 57,40 ettari;

comune di Herxheim am Berg:

Kirchenstück: 51,00 ettari, Himmelreich: 26,00 ettari, Honigsack: 151,80 ettari;

comune di Kallstadt:

Kronenberg: 62,40 ettari, Steinacker: 159,80 ettari, Saumagen: 50,00 ettari, Annaberg: 5,30 ettari, Horn: 10,00 ettari, Kirchenstück: 20 ettari, Kreidkeller: 23,00 ettari, Kronenberg: 62,40 ettari, Nill 20,00 ettari;

comune di Ungstein:

Weilberg: 33,40 ettari, Herrenberg: 33,40 ettari, Nußriegel: 76,30 ettari, Bettelhaus: 72,60 ettari, Michelsberg: 3,30 ettari, Osterberg: 80,00 ettari;

comune di Bad Dürkheim:

Abtsfronhof: 3,30 ettari, Fronhof: 84,00 ettari, Fuchsmantel: 24,40 ettari, Michelsberg: 5,00 ettari, Spielberg: 16,00 ettari, Rittergarten: 15,75 ettari, Hochbenn: 52,30 ettari, Steinberg: 55,80 ettari, Nonnengarten: 299 ettari;

comune di Wachenheim:

Böhlig: 5,30 ettari, Belz: 1,00 ettari, Rechbächel: 3,10 ettari, Goldbächel: 4,30 ettari, Gerümpel: 12,80 ettari, Altenburg: 8,00 ettari, Königwingert: 155,00 ettari, Mandelgarten: 210,00 ettari, Odinstal: 3,50 ettari, Schloßberg: 16,00 ettari, Bischofsgarten: 105,00 ettari, Luginsland: 25,80 ettari,  Fuchsmantel: 15,00 ettari;

comune di Forst:

Musenhang: 7,60 ettari, Pechstein: 17,00 ettari, Jesuitengarten: 6,80 ettari, Kirchenstück: 3,67 ettari, Freundstück: 3,70 ettari, Ungeheuer: 39,40 ettari, Elster: 7,60 ettari, Stift: 54,80 ettari, Bischofsgarten: 42,80 ettari;

comune di Deidesheim:

Herrgottsacker: 121,50 ettari, Maushöhle: 30,80 ettari, Kieselberg: 15,51 ettari, Kalkofen: 4,96 ettari, Grainhübel: 7,24 ettari, Hohenmorgen: 2,76 ettari, Leinhöhle: 17,89 ettari, Langenmorgen: 9,81 ettari, Paradiesgarten: 30,24 ettari, Letten: 122,90 ettari, Nonnenstück: 159,90 ettari;

comune di Königsbach:

Ölberg: 36,40 ettari, Idig: 19,20 ettari, Jesuitengarten: 17,10 ettari, Reiterpfad: 30,40 ettari;

comune di Gimmeldingen:

Biengarten: 20,50 ettari, Kapellenberg: 35,30 ettari, Mandelgarten: 33,20 ettari, Schlössel: 33,80 ettari;

comune di Haardt:

Mandelring: 38,00 ettari, Herzog: 32,80 ettari, Herrenletten: 153,00 ettari, Bürgergarten: 21,30 ettari;

comune di Neustadt an der Weinstraße:

Grain: 33,40 ettari, Erkenbrecht: 20,20 ettari, Mönchgarten: 33,10 ettari;

comune di Neustadt Hambach:

Kaiserstuhl: 31,50 ettari,  Kirchberg: 21,40 ettari, Feuer: 81,80 ettari, Schloßberg: 128,00 ettari;

comune di Diedesfeld:

Ölgässel: 59,30 ettari, Johanniskirchel: 81,50 ettari, Paradies: 100,80 ettari, Berg: 175,00 ettari;

Bereich Mittelhaardt Deutsche Weinstraße

lato orientale:

comune di Kleinkarlbach:

Herrgottsacker: 7,60 ettari, Herrenberg: 23,10 ettari, Senn: 25,50 ettari, Frauenländchen: 92,80 ettari, Kieselberg: 36,80 ettari;

comune di Bissersheim:

Held: 53,70 ettari, Steig: 36,00 ettari, Orlenberg: 26,60 ettari, Goldberg: 44,60 ettari;

comune di Bobenheim am Berg:

Ohligpfad: 48,20 ettari, Kieselberg: 49,00 ettari;

comune di Dackenheim:

Mandelröth: 56,10 ettari, Kapellgarten: 3,00 ettari, Liebesbrunnen: 79,70 ettari;

comune di Weisenheim am Berg:

Mandelgarten: 103,60 ettari, Sonnenberg: 70,00 ettari, Vogelsang: 102,90 ettari;

comune di Freinsheim:

Goldberg: 110,00 ettari, Musikantenbuckel: 190,50 ettari, Oschelskopf: 85,60 ettari, Schwarzes Kreuz: 82,00 ettari;

comune di Erzpolzheim:

Kirschgartebn: 90,00 ettari, Kieselberg: 32,00 ettari;

comune di Ellerstadt:

Sonnenberg: 85,00 ettari, Dickkopp: 22,40 ettari, Bubeneck: 50,50 ettari, Kirchenstück: 21,50 ettari;

comune di Friedelsheim:

Kreuz: 42,20 ettari, Schloßgarten: 84,50 ettari, Bischofsgarten: 89,60 ettari, Rosengarten: 33,50 ettari, Gerümpel: 57,30 ettari;

comune di Niederkirchen:

Osterbrunnen: 43,70 ettari, Klostergarten: 76,60 ettari, Schloßberg: 84,80 ettari;

comune di Ruppertsberg:

Linsenbusch: 221,70 ettari, Hohenburg: 21,70 ettari, Gaisböhl: 7,60 ettari, Reiterpfad: 87,30 ettari, Spieß: 6,00 ettari, Nußbien: 75,20 ettari;

Bereich Südliche Weintraße:

lato orientale:

comune di Kirrweiler:

Römerweg: 230 ettari, Mandelberg: 205,70 ettari, Oberschloß: 206,70 ettari;

comune di Altdorf:

Gottesacker: 65,00 ettari, Hochgericht: 70,30 ettari;

comune di Edesheim:

Forst: 87,50 ettari, Mandelhang: 78,80 ettari, Schloß: 4,30 ettari, Rosengarten: 349,50 ettari;

comune di Roschbach:

Simonsgarten: 40,00 ettari, Rosenkränzel: 96,80 ettari;

comune di Flemlingen:

Herrenbuckel: 49,80 ettari,  Vogelsprung: 86,70 ettari, Zechpeter: 51,50 ettari;

comune di Walsheim:

Forstweg: 37,60 ettari, Silberberg: 41,70 ettari;

comune di Böchingen:

Rosenkranz: 207,40 ettari;

comune di Albersweiler:

Latt:100 ettari,  Kirchberg: 40,00 ettari;

comune di Birkweiler:

Rosenberg: 30,50 ettari, Kastanienbusch: 79,00 ettari, Mandelberg: 30,30 ettari;

comune di Insheim:

Schäfergarten: 160,00 ettari;

comune di Dörrenbach:

Wonneberg: 132,30 ettari;

Bereich Südliche Weinstraße

lato occidentale:

comune di St Martin:

Kirchberg: 60,00 ettari, Baron: 118,40 ettari, Zitadelle: 51,40 ettari;

comune di Maikammer:

Kapellenberg: 142,00 ettari, Kirchenstück: 64,60 ettari, Immengarten: 22,20 ettari, Heiligenberg: 161,90 ettari;

comune di Edenkoben:

Bergel: 81,50 ettari, Heiligkreuz: 93,70 ettari, Klostergarten: 3,60 ettari, Heidegarten: 77,90 ettari, Kirchberg: 3,60 ettari, Blücherhöhe: 2,20 ettari, Mühlberg: 2,30 ettari, Schwarzer Letten: 42,00 ettari, Kastaniengarten: 62,80 ettari;

comune di Weyher:

Michelsberg: 62,20 ettari, Heide: 22,50 ettari;

comune di Rhodt unter Rietburg:

Klosterpfad: 79,70 ettari, Schloßberg: 77,70 ettari, Rosengarten: 97,30 ettari;

comune di Hainfeld:

Letten: 50,60 ettari, Kapelle: 126,00 ettari, Kirchenstück: 27,50 ettari;

comune di Burrweiler:

Altenforst: 45,90 ettari, St. Annaberg: 6,30 ettari, Schäwer: 27,50 ettari, Schloßgarten: 77,00 ettari;

comune di Gleisweiler:

Hölle: 65,40 ettari;

comune di Frankweiler:

Kalkgrube: 101,20 ettari, Biengarten: 65,90 ettari;

comune di Siebeldingen:

Mönchspfad: 29,70 ettari, Im Sonnenschein:112,00 ettari,  Rosenberg: 4,00 ettari;

comune di Ranschbach:

Seligmacher: 62,00 ettari;

comune di Leinsweiler:

Sonnenberg: 100,00 ettari;

comune di Klingen Münster:

Maria Magdalena: 164,00 ettari;

comune di Gleiszellen-Gleishorbach:

Kirchberg: 75,00 ettari, Frühmess: 64,40 ettari;

comune di Bad Bergzabern:

Altenberg: 35,00 ettari, Wonneberg: 25,00 ettari.

VIGNETI WACHENHEIM

PFALZ WEINVERORDNUNG

7.821-14

18 Luglio 1995

Modificato:

14/05/1996

21/11/1996

14/08/1998

02/11/1998

22/08/2000

15/06/2001

02/07/2002

21/07/2003

19/08/2004

20/06/2005

01/09/2009

Visti l’articolo 3 comma 4, l’articolo 9 comma 2, paragrafo 1, l’articolo 17 comma 2, paragrafo 2, comma 4 e l’articolo 22, comma 2, paragrafo 1 della Legge del vino dell’8 Luglio 1994.

Visti l’articolo 24 comma 2, l’articolo 30, cooma1, paragrafi 2 e 3, e l’articolo 39, comma 2, della Legge del vino (modifica del 09/Maggio/1995).

Visto l’articolo 1 del Regolamento Nazionale sul trasferimento dei poteri e le competenze nel settore vitivinicolo del 18/Luglio/1994.

Si decreta:

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Trascrizione fonetica

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Art 1

Le uve destinate ala produzione dei vini a DOP (GU) “Pfalz” e IGP (GGA) “Pfälzer  Landwein” devono essere ottenute nei territori dei comuni elencati nell’allegato 1.

I nomi dei “lagen” di cui al paragrafo precedente, sono quelli definiti dall’articolo 11 comma 1 e 2 della Legge del Landrhein-Pfalz n. 7821-5 del 01/07/1970.

Art 2

(l’elenco delle varietà è riportato in calce)

Le varietà di vite idonee alla coltivazione per la produzione dei vini a DOP “Pfalz” IGP “ Pfälzer Landwein”, secondo il Landverordnung n. 7821-4 del 18/07/1995 e sue modifiche, sono elencate nell’allegato 1 del medesimo Verordnung.

Art 3

La resa massima per ettaro (articolo 9, comma 2, paragrafo 1 della Legge del vino 18/Luglio/1994) espressa in vino finito pronto per il consumo, è la seguente:

Pfalz (Qualitätswein e Prädikatswein) : 105,00 hl/ha.

Pfälzer Landwein: 125,00 hl/ha,

Deutscher Wein con menzione di vitigno o anno della vendemmia: 125,00 hl/ha,

Deutscher Wein senza menzioni: 150,00 hl/ha,

vino base (Grundwein) per industria: 200,00 hl/ha.

All’interno della produzione massima consentita (200,00 hl/ha) il produttore deve destinare l’uva, attraverso un’accurata scelta, secondo la scaletta sopradescritta.

Art 4

I vini IGP “Pfälzer Landwein”, possono essere prodotti solo con le varietà di uve idonee alla coltivazione per l’Anbaugebiet “Pfalz” ai sensi dell’articolo 4 del regolamento del vino 7821-4 del 18/07/1995 e sue modifiche.

Le uve destinate alla produzione del vino IGP “Pfälzer Landwein ” devono essere ottenute nei vigneti delimitati dei Bereiche:

Mittelhaardt Deutsche Weinstraße,

Südliche Weinstraße.

Art 5

I titoli alcolometrici volumici naturali minimi e il peso mosto minimo (gradi Öchsle) per la DOP “Pfalz” (Qualitätswein, Prädikatswein, Sekt) e  IGP “ Pfälzer Landwein ” sono quelli elencati nell’allegato n. 2.

Art 6

Per i Qualitätswein e i Prädikatswein prodotti in vigneti, elencati negli allegati 3 e 4, distribuiti su vari comuni o villaggi (Ortsteil), definiti con un solo nome, i produttori possono commercializzare i propri vini con il nome dell’Einzellage accompagnato dallo specifico Ortsteil o Gemeinde di riferimento.

Art 6bis

Per utilizzare la menzione tradizionale “Classic” per la DOP “Pfalz”, secondo l’articolo 32 bis del regolamento, si possono usare solo le seguenti varietà di vite:

vini bianchi:

Weißburgunder, Müller Thurgau, Weißer Riesling, Rülander;

i vitigni Rülander e Müller Thurgau debbono essere indicati in etichetta con i sinonimi di “Grauburgunder o Grauer Burgunder  o Pinot gris e Rivaner”.

vini rossi:

Blauer Spätburgunder, Dornfelder;

Per utilizzare la menzione tradizionale “Selection” per la DOP “Pfalz”, secondo l’articolo 32 bis del regolamento, si può usare solo la varietà di vite:

vini bianchi:

Weißburgunder, Chardonnay, Gewürztraminer, Weißriesling, Müllerrebe, Rieslaner, Rülander;

i vitigni Rülander e Müllerrebe, devono essere indicati in etichetta con i sinonimi di “Grauburgunder o Grauer Burgunder  o Pinot gris” per il primo, “Schwarzriesling” per il secondo.

Vini rossi:

Blauer Spätburgunder, Saint Laurent.

Art 6 c

L’etichetta secondo all’articolo 30, comma 1, paragrafi 1 e 2 lettera b del regolamento dell’etichettatura dei vini, riferita al “Güteszeichen” “Pfalz D.C. (Districtus controllatus)”, è approvata e rilasciata dal “Pfalz Wein e. V. di Neustadt an der Straße”.

Le caratteristiche per ottenere questo “Güteszeichen” sono dettate del Ministero competente del Land Rheinland-Pfalz.

In deroga all’articolo 30 comma 2 del sopradetto regolamento, la menzione di “Districtus Controllatus Pfalz o Pfalz D.C.” è concessa per campionature su lotti di almeno 600 litri, da sottoporre all’esame chimico-fisico-organolettico.

Il paragrafo precedente si applica “mutatis mutandis” per qualsiasi altro premio o riconoscimento di qualità deciso dalla Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz für Wein.

Art 7

Per i vini spumanti di qualità che utilizzano la menzione aggiuntiva “Crémant” ai sensi dell’articolo 66, paragrafo 5 del regolamento CE n. 607/2009 del 14/Luglio, recante modalità di applicazione del regolamento CE n. 479 /2008, per quanto riguarda  le origini protette e le indicazioni devono essere prodotti solamente dalle varietà di vite:

Weißer Burgunder, Chardonnay, Weißer Riesling, Rülander, Müllerrebe, Blauer Spätburgunder;

il loro tenore zuccherino residuo non deve essere superiore a 15,00 g/l.,

la valutazione all’esame organolettico deve essere come minimo di tre punti su cinque,

la menzione “crémant” non può essere unicamente per i vini spumanti bianchi.

Art 8

Il reimpianto può essere effettuato solo in aree autorizzate.

L’autorità competente, su richiesta del conduttore, nonostante il paragrafo precedente, può concedere i diritti d’impianto in un’altra zona rispetto all’area originaria, qualora l’area designata per il reimpianto, ai sensi dell’articolo 4 del regolamento per la produzione dei vini “DOP e IGP”, abbia i requisiti richiesti dalla normativa vigente.

L’autorità competente per territorio può altresì permettere il trasferimento dei diritti di reimpianto tra operatori diversi, solo quando il ricevente abbia i requisiti di legge stabiliti dall’articolo 4 del regolamento sul vino

Nei processi di ricomposizione fondiaria, i diritti di impianto e di reimpianto fanno parte del cambiamento del conduttore ai sensi dell’articolo 54, comma 2 del Testo Unico del Land del 26/03/1976 e sue modifiche  e dell’articolo 17 della legge 19/12/2008.

Allegato 1

Lista dei comuni delimitati della zona di produzione dell’Anbaugebiet “Rheinhessen”:

Albersweiler

Albisheim (Pfrimm)

Altdorf

Annweiler am Trifels

Bad Bergzabern

Bad Dürkheim

Barbelroth

Battenberg (Pfalz)

Bellheim

Billigheim-Ingenheim

Birkweiler

Bischheim

Bissersheim

Bobenheim am Berg

Bobenheim-Roxheim

Bockenheim an der Weinstraße

Böbingen

Böchingen

Böhl-Iggelheim

Bolanden

Bornheim (Südliche Weinstraße)

Bubenheim (Donnersbergkreis)

Burrweiler

Dackenheim

Dannstadt-Schauernheim

Deidesheim

Dierbach

Dirmstein

Dörrenbach

Ebertsheim

Edenkoben

Edesheim

Einselthum

Ellerstadt

Erpolzheim

Eschbach (Südliche Weinstraße)

Essingen

Flemlingen

Forst an der Weinstraße

Frankweiler

Freckenfeld

Freimersheim (Pfalz)

Freinsheim

Freisbach

Friedelsheim

Fußgönheim

Gauersheim

Gerolsheim

Gleisweiler

Gleiszellen-Gleishorbach

Göcklingen

Gönnheim

Gommersheim

Großfischlingen

Großkarlbach

Großniedesheim

Grünstadt

Hainfeld

Haßloch

Hergersweiler

Herxheim am Berg

Herxheim bei Landau (Pfalz)

Herxheimweyher

Heßheim

Heuchelheim bei Frankenthal

Heichelheim-Klingen

Hochdorf-Assenheim

Hochstadt (Pfalz)

Ilbesheim bei Landau in der Pfalz

Immesheim

Impflingen

Insheim

Kallstadt

Kandel

Kapellen-Drusweiler

Kapsweyer

Kindenheim

Kirchheim an der Weinstraße

Kirchheimbolanden

Kirrweiler (Pfalz)

Kleinfischlingen

Kleinkarlbach

Kleinniedesheim

Klingenmünster

Knittelsheim

Knöringen

Lambsheim

Landau in der Pfalz

Laumersheim

Leinsweiler

Lingenfeld

Lustadt

Maikammer

Marnheim

Meckenheim

Mertesheim

Minfeld

Morschheim

Neuleiningen

Neustadt an der Weinstraße

Niederhorbach

Niederkirchen bei Deidesheim

Niederotterbach

Oberhausen (Südliche Weinstraße)

Oberotterbach

Obersülzen

Obrigheim (Pfalz)

Offenbach an der Queich

Ottersheim

Ottersheim bei Landau

Pleisweiler-Oberhofen

Ranschbach

Rhodt unter Rietburg

Rittersheim

Rödersheim-Gronau

Römerberg

Rohrbach (Südliche Weinstraße)

Roschbach

Rüssingen

Ruppertsberg

Sankt Martin

Schwegenheim

Schweigen-Rechtenbach

Schweighofen

Siebeldingen

Speyer

Steinfeld

Steinweiler

Stetten

Venningen

Vollmersweiler

Wachenheim an der Weinstraße

Walsheim

Weingarten (Pfalz)

Weisenheim am Berg

Weisenheim am Sand

Westheim (Pfalz)

Weyher in der Pfalz

Winden (Germersheim)

Zeiskam

Zellertal

Allegato 2.

Titoli alcolometrici volumici naturali minimi e peso/mosto naturale minimo (Gradi Öchsle):

La conversione del titolo alcolometrico volumico in gradi Öschle, corrisponde alla tavola nell’appendice 8 del regolamento del vino, versione del 21 Agosto 2009, come modificato dal decreto del 21 Luglio 2009.

Pfälzer Landwein : 6,00% vol., 50° Öchsle (1,050 kg/l);

Qualitätswein “Pfalzer”:

Riesling, Morio Muskat e Blauer Portugieser: 7,50% vol., 60° Öchsle (1,060 kg/l),

Dornfelder: 8,80% vol., 68° Öchsle (1,068 kg/l),

altri vitigni: 7,80% vol., 62° Öchsle (1,062 kg/l);

Prädikatswein:

Kabinett:

Riesling, Silvaner, Müller Thurgau: 9,50% vol., 73° Öchsle (1,073 kg/l),

altri vitigni: 10,00% vol., 76° Öchsle (1,076 kg/l),

Spätlese:

Riesling: 11,40% vol., 85° Öchsle (1,085 kg/l),

altri vitigni: 12,20% vol., 90° Öchsle (1,090 kg/l),

Auslese:

Riesling: 12,50% vol., 92° Öchsle (1,092 kg/l),

altri vitigni: 13,80% vol., 100° Öchsle (1,1003kg/l),

Beerenauslese:

tutti i vitigni: 16,90% vol., 120° Öchsle (1,120 kg/l),

Trockenbeerenauslese:

tutti i vitigni: 21,50% vol., 150° Öchsle (1,150 kg/l),

Eiswein:

tutti i vitigni: 16,90% vol., 120° Öchsle (1,120 kg/l),

Sekt Qualitätswein b.A.:

Tutti i vitigni: 7,00% vol., 57° Öchsle (1,057 kg/l),

allegato 3

nomi di “Großlagen”:

Bereich Mittelhaardt Deutsche Weinstraße:

Schnepfenflug vom Zellertal,

Grafenstück,

Höllenpfad,

Schwarzerde,

Rosenbühl,

Kobnert,

Feuerberg,

Honigsäckel,

Hochmess,

Schenkenböhl,

Schnepfenflug an der Weinstraße,

Mariengarten,

Hofstück,

Meerspinne,

Rebstöckel,

Pfaffengrund,

Bereich Südliche Weinstraße:

Mandelhöhe,

Schloß Ludwighöhe,

Ordensgut,

Trappenberg,

Bischofskreuz,

Königsgarten,

Herrlich,

Kloster Liebfrauenberg,

Guttenberg.

Allegato 4:

elenco dei Einzellagen che situati su più località, possono essere accompagnati solo dai  nomi di Ortsteil o Gemeinde seguenti:

Wonneberg: (Bad Bergzabern, Dörrenbach)

Sonnenberg: (Oberotterbach, Schweigen)

Mandelpfad: (Rohrbach)

Rosenberg: (Billigheim, Mühlhofen)

Narrenberg: (Hergersweiler)

Herrenberg: (Heuchelheim, Klingen)

Latt: (Albersweiler, Sankt Johann)

Seligmacher: (Arzheim, Ranschbach)

Rosenberg: (Arzheim, Birkweiler, Siebeldingen)

Altes Löhl: (Landau in der Pfalz)

Kapellenberg: (Alsterweiler, Maikammer)

Schäfergarten: (Insheim)

Sonnerberg: (Ilbesheim bei Landau in der Pfalz, Leinsweiler)

Gollenberg: (Bellheim)

Kirchberg: (Großfischlingen, Kleinfischlingen)

Roter Berg: (Hochstadt Pfalz)

Klostergarten: (Lustadt, Zeiskam)

Alter Berg: (Römerberg)

Narrenberg: (Römerberg)

Bründelsberg: (Schwegenheim)

Vogelsang: (Bockenheim an der Weinstraße, Kindenheim)

Sonnenberg: (Bockenheim an der Weinstraße, Kindenheim, Mühlheim, Albsheim)

Benn: (Albsheim, Obrigheim Pfalz)

Hochgericht: (Mühlheim)

Michelsberg: (Bad Dürkheim, Ungstein)

Schloß: (Asselheim, Grünstadt)

Kirchenstück: (Ellerstadt)

Fuchsloch: (Hochdorf, Rödersheim)

Linsenbusch: (Ruppertsberg)

Mandelgarten: (Gimmeldingen)

Schlössel: (Gimmeldingen)

Mandelring: (Haardt)

Goldberg: (Weisenheim am Sand, Freinsheim)

Burgweg: (Weisenheim am Sand)

Fuchsmantel: (Bad Dürkheim, Wachenheim an der Weinstraße)

Kreuzberg: (Zell, Einselthum)

Klosterstück: (Zell, Einselthum)

Königsweg: (Zell)

Bischofsgarten: (Friedelsheim).

Allegato n. 1 regolamento del vino Rheinland-Pfalz n. 7821-4

Varietà di vite idonee alla coltivazione per l’Anbuatgebiet “Mosel”:

Albalonga, Auxerrois blanc (Pinot Auxerrois), Bacchus, Weißer Burgunder (Weißburgunder, Pinot blanc), Chardonnay, Ehrenfelser, Weißer Elbling, Faberrebe, Finding, Freisamer, Weißer Gutedel (Gutedel, Chasselas), Huxelrebe, Johanniter, Kanzler, Kerner, Kernling, Früher Malingre, Merzling, Morio-Muskat, Rivaner (Müller Thurgau), Gelber Muskateller (Muskateller, Muscat), Muskat Ottonel,

Nobling, Optima, Ortega, Phoenix, Regner,  Reichensteiner, Rieslaner, Weißer Riesling (Riesling), Sauvignon blanc, Scheurebe, Septimer, Grüner Silvaner (Silvaner, Sylvaner), Grüner Veltliner (Veltliner), Würzer.

grigie, rosate:

Roter Elblimg  (Elbling), Gewürztraminer, Roter Gutedel (Gutedel, Chasselas), Früher Roter Malvasier (Malvasier, Malvoisie),  Roter Muskateller (Muskateller, Muscat), Perle, Rülander (Grauer Burgunder, Grauburgunder, Pinot gris), Schönburger, Siegerrebe;

rosse:

Acolon, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Dakapo, Domina, Dornfelder, Dunkelfelder, Färbertraube, Blauer Frühburgunder (Frühburgunder, Pinot noir précoce), Helfensteiner, Heroldrebe,
Blauer Limberger (Lemberger, Blaufränkisch, Gamay), Merlot, Müllerrebe (Schwarzriesling, Pinot Meunier), Palas, Blauer Portugieser (Portugieser), Regent, Rondo, Rotberger, Saint Laurent (Sankt Laurent, St. Laurent), Blauer Spätburgunder (Spätburgunder, Pinot noir), Syrah (Schiraz), Blauer Trollinger (Trollinger).

Allegato 5:

requisiti comuni a tutti gli Anbaugebiete Rheinland-Pfalz:

titolo alcolometrico volumico svolto minimo:

(Sekt): 12,00% vol.

(Landwein): 8,50% vol.

(Qualitätswein): 7,00% vol.

(Prädikatswein ): 7,00% vol.

(Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein)): 5,50% vol.

titolo alcolometrico volumico totale minimo:

(Qualitätswein e Prädikatswein): 9,00% vol.

l’arricchimento è permesso solo per i Landwein e i Qualitätswein nella quantità massima di 3,00% in vol. equivalente a 24,00 g/l di alcool.

L’arricchimento può essere eseguito  sino al 15 Marzo dell’anno successivo alla vendemmia, con saccarosio, mosto concentrato o mosto concentrato rettificato.

Per i vini “Prädikatswein” è proibito l’arricchimento.

La dolcificazione è permessa per tutte le categorie con l’utilizzo della “Süßreserve” del medesimo colore e varietà di uve prodotto nella medesima Anbaugebiet, per i vini rosati, Weinherbst e Rötling di utilizza la Süßreserve bianca.

I vini Pfälzer Landwein (compreso l’arricchimento) possono avere:

un titolo alcolometrico totale non superiore ai 15,00% vol.

titolo alcolometrico totale minimo di:

vini bianchi: 11,50% vol.

vini rossi: 12,00% vol.

I vini “Pfälzer Landwein ” possono essere commercializzati unicamente nelle tipologie:

trocken: zucchero residuo massimo 2,00 g/l oltre il peso dell’acidità totale, massimo 9,00 g/l;

halbtroken, zucchero residuo 10,00 g/l oltre il peso dell’acidità totale, massimo 18,00 g/l;

I vini DOP “Pfalz” nelle varie categorie possono essere commercializzati nelle categorie:

trocken e halbtrocken (vedi sopra);

lieblich: oltre il limite dell’ halbtrocken  ma inferiore a 45,00 g/l.;

suß: minimo 45,00 g/l;

L’indicazione di “Der Neue” (novello) è permessa solo per il Landwein per i vini commercializzati con l’annata della vendemmia a partire dal 1° Novembre del medesimo anno.

Il vino DOP “Pfalz” con la menzione aggiuntiva “Riesling Hochgewächs” è riservato solo ai “Qualitätswein”; deve essere prodotto dal vitigno omonimo, con il peso mosto minimo di 70° Öchsle (9,00% vol.):

ottenere una valutazione minima di 3 punti su cinque disponibili (gut) all’esame per il Prüfungsnummer.

Il vino DOP “Pfalz” nelle categorie “Qualitätswein e Prädikatswein” può utilizzare la menzione aggiuntiva “Im Barrique gereift” quando all’esame (eseguito non prima del 1° Settembre dell’anno successivo alla vendemmia) per il Prüfungsnummer presenta al sapore e al profumo sentori di legno, ed ha passato un periodo di invecchiamento in barrique di rovere di capacità non superiore ai 350 litri,

Il vino a DOP “Pfalz”  nella tipologia “Qualitätswein” può utilizzare la menzione aggiuntiva “Liebfraumilch o Liebfrauenmilch” quando:

è prodotto dai vitigni: Riesling e/o Silvanere/o Kerner e/o Müller Thurgau minimo 70%, altri idonei alla coltivazione per il Land Rheinland-Pfalz massimo 30%;

non può portare il riferimento del o dei vitigni in etichetta;

ha un residuo zuccherino minimo di 18,00 g/l.

I vini a DOP “Pfalz”, ottenuti dai vitigni Weißriesling, Weißburgunder, Grauburgunder,  Spätburgunder  e Dornfelder, nella categoria Qualitätswein possono portare in etichetta il marchio “DC-Pfalz o Districtus Controllatus Pfalz” solo dopo aver superato un secondo esame chimico-fisico-organolettico presso  la Landwirschaftkammer di Rheiland-Pfalz, purché abbiano i seguenti requisiti:

titolo alcolometrico volumico naturale minimo e peso mosto minimo:

Riesling, Dornfelder: 9,80% vol., 75° Öschle (1,075 kg/l),

altri vitigni: 10,60% vol., 80° Öschle (1,080 kg/l);

titolo alcolometrico volumico totale minimo al consumo: 12,00% vol. (tollerato 11,75% vol.);

contenuto zuccherino residuo: trocken (2 g/l. superiore all’acidità totale sino a 9,00 g/l. massimo);

superamento dell’esame per il “Güteszeichen” eseguito da una commissione di cinque esperti con un giudizio minimo di tre punti su cinque (gut);

indicazione dell’annata di vendemmia limitata all’anno corrente per la tipologia bianco, e dell’anno corrente o quello precedente per la tipologia rosso;

Senza sentori di legno per la tipologia bianco, con evidenti sapori fruttati e tipici dei vitigni di origine;

il marchio “DC Pfalz” è evidenziato sulla capsula di stagno di color argento con scritta in nero lunga 60 mm. che copre la chiusura con tappo a vite.

Il vino a DOP “Pfalz”  nelle tipologie “Qualitätswein e Prädikatswein” può utilizzare la menzione aggiuntiva “Im Holzfaß gereift” quando almeno il 75% del prodotto ha subito un passaggio in botti di rovere di qualsiasi capacità, per almeno:

Vini rossi: 6 mesi,

vini bianchi, rosati ecc.: minimo 4 mesi;

L’utilizzo dei truccioli di legno è proibito.

Il vino  a DOP “Pfalz” per la categoria Qualitätswein,  può utilizzare la menzione aggiuntiva “Classic” quando viene prodotto dai vitigni iscritti all’articolo 7 bis di questo regolamento e con le seguenti caratteristiche:

può essere corretto con altro vino o Sußreserve del medesimo anno sino ad un massimo del 15%;

abbia come minimo 1,00% vol. o 7° Öchsle in più dei titoli alcolometrici volumici naturali e peso mosto minimo richiesti per il medesimo vitigno;

un titolo alcolometrico volumico totale minimo di 12,00% vol.;

un residuo zuccherino di 2,00 g/l oltre l’acidità totale sino ad un massimo di 15,00 g/l;

imbottigliato all’origine, non prima del 1° Maggio dell’anno successivo alla vendemmia e commercializzato non prima del 1° Luglio del medesimo anno;

portare l’indicazione dell’annata di vendemmia;

portare in etichetta solo la menzione dell’Anbaugebiet “Pfalz”senza altre indicazioni geografiche (Bereich, Großlage, Gemeinde, Ortsteil e Einzellage);

per il vino ottenuto dal vitigno Riesling si può produrre solamente la versione trocken.

Il vino a DOP “Pfalz” per la categoria Prädikatswein, può utilizzare la menzione aggiuntiva “Selection” quando viene prodotto dal vitigni iscritti nell’articolo 7 bis e con le seguenti caratteristiche:

titolo alcolometrico volumico naturale minimo e il peso mosto minimo deve essere uguale o superiore a quello della categoria “Auslese”

essere commercializzato con l’indicazione dell’annata della vendemmia e con l’indicazione dell’Einzellage;

avere un residuo zuccherino non superiore a 1,50 g/l l’acidità totale sino ad un massimo di 12,00 g/l, per la varietà Riesling il limite degli zuccheri non deve essere superiore alla tipologia “trocken”;

nessuna tipologia del sapore deve essere menzionata in etichetta;

imbottigliato all’origine non prima del 1° Luglio e commercializzato non prima del 1° Settembre dell’anno successivo alla vendemmia;

la resa massima per ettaro in vino finito pronto per la commercializzazione non deve essere superiore a 60,00 hl/ha.

È consentita unicamente la vendemmia manuale;

La resa uva/mosto massima permessa è del 75%;

la resa mosto/vino pronto per la commercializzazione massima permessa è del 95%.

Sulla presentazione e designazione dei vini  si possono utilizzare le seguenti menzioni:

Landwein: solo Pfälzer Landwein;

Qualitätswein e Pradikätswein, i nomi del Bereich e/o del comune o della frazione, del Großlage o del Einzellage a scelta del produttore

Il contenuto di anidride solforosa consentito è il seguente:

vini con residuo zuccherino inferiore o uguale a 5,00 g/l, per tutte le categorie:

vini bianchi, rosati Weißherbst e Rötling: 200 mg/l;

vini rossi: 150 mg/l;

vini con residuo zuccherino superiore a 5,00 g/l:

Landwein bianchi: 250 mg/l;

Landwein rossi: 200 mg/l;

Qualitätswein, Prädikatswein Kabinett:

vini bianchi: 250 mg/l;

vini rossi: 200 mg/l;

Prädikatswein Spätlese:

vini bianchi e rossi 300 mg/l;

Prädikatswein Auslese:

vini bianchi e rossi 350 mg/l;

Prädikatswein Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein:

vini bianchi e rossi: 400 mg/l.

L’acidità totale minima per tutte le categorie di vini deve essere superiore a 3,50 g/l.

L’acidità volatile deve essere inferiore a:

Landwein, Qualitätswein, Prädikatswein Kabinett, Spätlese, Auslese:

vini bianchi: 1,08 g/l;

vini rossi: 1,20 g/l;

Prädikatswein Beerenauslese, Eiswein:

vini bianchi e rossi: 1,80 g/l;

Prädikatswein Trockenbeerenauslese:

vini bianchi e rossi: 2,10 g/l;