UNGHERIA-ESZAK DONANTULI › ESZAK DUNANTULI OFJ

VIGNETI KOSZEG

VIGNETI KOSZEG ESZAK DUNÁNTÚLI

ESZAK DUNÁNTÚLI

O.F.J. Oltalom alatt álló földrajzi jelzést

Legge n. XVIII 2004

Modificata dalla Legge n. XXXIX 2009

Modificato dal Decreto n. 178 IX 4 2009

Decreto FVM n. 97 VI 3 2004

Decreto FVM n. 99 VI 3 2004

Modificato dal Decreto FVM n. 9 II 3 2006

Modificato dal Decreto  FVM n. 35 V 4 2007

Modificato dal Decreto FVM n. 3 I 16 2009

Modificato dal Decreto FVM n. 99 VII 30 2009

Decreto FVM n.127 IX 29 2009

Modificato dal decreto FVM n. 134 X 14 2009

Modificato dal Decreto FVM  n. 64 V 12 2010

Modificato dal Decreto FVM n. 3 I 14 2011

Modificato dal Decreto VM n. 1 I 11 2011 

Scheda riassuntiva, costruita sulla base dei disciplinari italiani prendendo i dati dai vari decreti comulativi, sopra elencati, editi dal FVM (Ministero dell’Agricoltura ungherese) e VM (Ministero dello sviluppo rurale)

 

Denominazione:

Il decerto n. 97 VI del 2004 in applicazione della legge n. XVIII del 2004 e loro modifiche  riconosce come  Oltalom alatt álló földrajzi jelzést” (OFJ) indicazione geografica protetta “ESZAK DUNÁNTÚLI” per le seguenti tipologie di vini:

vini bianchi, rossi, rosati, (tranquilli, frizzanti e spumanti)

 

Base ampelografica:

I vini della OFJ “Eszak Dunántúli ” devono essere ottenuti dalle uve provenienti dai vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografia:

varietà di vite idonee alla coltivazione per produrre vini con diritto alla OFJ“Eszak Dunántúli” sono le seguenti:

 

Gyor-Moson-Sopron Megye (provincia):

varietà bianche raccomandate:

Chardonnay, Királyleányka, Olasz Rizling (riesling iraliano), Rajnai Rizling (Riesling renano), Rizlingszilváni (Müller Thurgau), Sauvignon blanc, Szürkebarát (Grauburgunder, Pinot gris), Tramini (Traminer), Zenit, Zöld Veltelini (Veltliner verde);

varietà bianche autorizzate:

Bacchus, Blauer Silvaner, Cserszegi fűszeres, Furmint, Irsai Olivér,  Korai Piros Veltelini, Pinot blanc, Piros Velteleni, Sárga Muskotály (Moscato giallo);

varietà bianche temporaneamente autorizzate:

Bianca, Csabagyöngye (Perla di Csaba), Ezerfúrtű, Ezerjó, Leányka, Ottonel Muskotály, Zalagyönge (Perla di Zala), Zefir;

varietà rosse raccomandate:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Gamay), Merlot, Pinot noir, Zweigelt;

varietà rosse autorizzate:

Blauburger, Blauer Frühburgunder, Domina, Nero, Syrah, Rurán;

varietà rosse temporaneamente autorizzate:

Kékoportó (Portugieser), Medina, Rubintos;

 

Komárom-Esztergom Megye:

varietà bianche raccomandate:

Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Ezerjó, Hárslevelű, Irsai Olivér,  Királyleányka, Leányka, Olasz Rizling (riesling iraliano), Ottonel Muskotály, Rajnai Rizling (Riesling renano), Rizlingszilváni (Müller Thurgau), Sauvignon blanc, Szürkebarát (Grauburgunder, Pinot gris), Tramini (Traminer);

varietà bianche autorizzate:

Bacchus, Bianca, Blauer Silvaner, Chasselas, Zenit;

varietà bianche temporaneamente autorizzate:

Csabagyöngye (Perla di Csaba), Ezerfúrtű, Vértes Csillaga, Zalagyönge (Perla di Zala), Zengő, Zöld Veltelini (Veltliner verde);

varietà rosse raccomandate:

Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Gamay), Merlot, Pinot noir;

varietà rosse autorizzate:

Cabernet Franc, Zweigelt.

 

Fejér Megye:

varietà bianche raccomandate:

Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Ezerjó, Hárslevelű, Irsai Olivér,  Királyleányka, Leányka, Olasz Rizling (riesling iraliano), Ottonel Muskotály, Rajnai Rizling (Riesling renano), Rizlingszilváni (Müller Thurgau), Sárga Muskotály (Moscato giallo), Sauvignon blanc, Szürkebarát (Grauburgunder, Pinot gris), Tramini (Traminer), Zenit, Zöld Veltelini (Veltliner verde);

varietà bianche autorizzate:

Bacchus, Blauer Silvaner, Juhfark, Karát, Victória Gyöngye, Zalagyönge (Perla di Zala), Zefir, Zéngő;

varietà bianche temporaneamente autorizzate:

Bianca, Csillám, Ezerfürtű, Furmint, Lakhegyi Mézes, Mátrai Muskotály, Mézes, Pintes, Vértes Csillaga, Zeus, Zöld Szilvani (Silvaner verde);

varietà rosse raccomandate:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Gamay), Kékoportó (Portugieser), Merlot, Pinot noir, Turán, Zweigelt.

 

Vas Megye:

varietà bianche raccomandate:

Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Királyleányka, Olasz Rizling (riesling iraliano), Ottonel Muskotály, Rajnai Rizling (Riesling renano), Rizlingszilváni (Müller Thurgau), Sauvignon blanc, Szürkebarát (Grauburgunder, Tramini (Traminer), Zenit, Zöld Veltelini (Veltliner verde);

varietà bianche autorizzate:

Ezerfürtű, Furmint, Hárslevelű, Irsai Olivér, Korona, Kövérszőlő, Kövidinka, Leányka, Nektár, Patria, Pinot blanc, Pintes, Rozália, Sárga Muskotály, Sémillon, Zéngő;

varietà bianche temporaneamente autorizzate:

Bianca, Chasselas, Zalagyöngye, Zefir, Zöld Szilvani (Silvaner verde);

varietà rosse raccomandate:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Gamay), Merlot, Pinot noir;

varietà rosse autorizzate:

Blauburger, Kadarka, Kékoportó (Portugieser), Syrah, Zweigelt.

 

Vesprém Megye:

varietà bianche raccomandate:

Budai, Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Furmint, Hárslevelű, Juhfark, Karát, KéknyelűNektár, Olasz Rizling (riesling iraliano), Ottonel Muskotály, Pinot blanc, Rajnai Rizling (Riesling renano), Rizlingszilváni (Müller Thurgau), Rószakő, Sárga Muskotály, Sauvignon, Szürkebarát (Grauburgunder, Tramini (Traminer),  Vulcanos, Zenit, Zeus, Zöld Veltelini (Veltliner verde);

varietà bianche autorizzate:

Bacchus, Bakator, Blauer Silaner, Chasselas, Irsai Olivér, Királyleányka, Korona, Kövérszőlő, Patria, Pölöskei Muskotály, Rozália, Sárfehér, Zefir;

varietà bianche temporaneamente autorizzate:

Aligoté, Bánáti Rizling, Bianca, Bouvier, Cirfandli, Csabagyöngye, Csillám, Csomorika, Ezerfürtű, Ezerjo, Gesztus, Gohér, Göcseji Zamatos, Jádorvány, Jubileum 75, Kerner, Kocsis Irma, Korai Piros Veltelni, Kövidinka, Kunleány, Lakhegyi Mézes, Leányka, Mátrai Muskotály, Mézes, Muscadelle, Nosztori Rizling, Odysseus, Pelso, Pintes, Piros Szlanka, Piros Veltelini, Pozsonyi Fehér, Refrén, Scheurebe, Sémillon, Táltos, Úrréti, Vértes Csillaga, Viktória Gyönge, Zalagyönge, Zengő, Zöld Veltelini (Veltliner verde);

varietà rosse raccomandate:

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos (Gamay), Kékoportó (Portugieser), Merlot, Pinot noir, Zweigelt;

varietà rosse autorizzate:

Kadarka, Nero, Syrah;

varietà rosse temporaneamente autorizzate:

Bibor Kadarla, Blauburger, Hamburgi Muskotály, Kármin, Kurucvér, Medina, Titán, Turán.

 

La OFJ “Eszak Dunántúli” con le specificazioni aggiuntive del nome di uno dei vitigni sopra elencati è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti costituiti per almeno l’85% dal corrispondente vitigno

possono concorrere altri vitigni, a bacca di colore analogo, idonei alla coltivazione per le provincie Gyor-Moson-Sopron, Megye,  Komárom-Esztergom Megye, Fejér Megye, Vas Megye e Veszprém Megye, presenti in ambito aziendale, fino ad un massimo del 15%.

Quando i vini ad OFJ “Eszak Dunántúli”, sono etichettati con i nomi di due o più vitigni componenti l’uvaggio base debbono essere elencati in modo decrescente.

 

Zona di produzione:

la zona di produzione delle uve per ottenere vini ad OFJ “Eszak Dunántúli”  è delimitata ai territori idonei alla viticoltura, classificati di  I° e II°, dei comuni appartenenti ai Hegyközségi, situati nelle seguenti province (Megye):

 

Gyor-Moson-Sopron Megye:

Sopron Városkörnyéki Hegyközség (comunità viticola o comunità montana viticola):

települések: Ágfalva, Barbacs, Cirák, Csapod, Fertöd, Fertödhomok, Hegykő, Iván, Kapuvár, Lövő, Répcevis, Sarród;

Sopron Fertőmenti Hegyközség:

települések: Egyházasfalu, Nagylózs, Pereszteg, Pinnye, SopronKövesd, Szakony, Újkér, Völcsej, Zsira;

Pannonhalmi Hegyközség:

települések: Abda, Árpás, Bakonygyirót,  Bakonypéterd, Bakonyszentlászló, Bőny, Böny, Börcs, Csorna, Gönyű, Gyarmat, Gyömöre, Györ, Györasszonyfa, Halászi, Jánossomorja, Koroncó, Lázi, Máriakálnok, Mezőőrs, Mórichida, Mosonmagyaróvár, Mosonszentmiklós, Öttevény, Pér, Rábaszentmiklós, Románd, Sikátor, Sokorópátka, Száeföld, Szerecseny, Táp, Tápszentmiklós, Tét, Töltéstava, Várbalog, Veszprémvarsány.

E’ possibile utilizzare la OGJ “Eszak Dunántúli” per ricaduta dalle OEM “Pannonhalma”per intero e “Sopron” per la parte  della zona delimitata della provincia di Gyor-Moson-Sopron,  per dichiarazione vendemmiale,  così come  i vini per riclassificazione

OEM Sopron:

Soproni Körzet:

telepűlések: Fertőboz, Fertőendréd, Fertőrákos, Fertőszentmiklós, Fertőszéplak, Harka, Hidegség, Kópháza, Nagycenk, Sopron.

OEM Pannonhalma:

telepűlések (insediamenti): Bakonypéterd, Écs, Felpéc, Győr-Ménfőcsanak, Győrság, Győrszemere, Győrújbarát, Kajárpéc, Lázi, Nyalka, Nyúl, Pannonhalma, Pázmándfalu, Ravazd, Románd és Tényő.

 

Komárom-Esztergom Megye:

Neszmélyi Hegyközség:

telepűlések: Ács, Ácsteszér, Aka, Annavölgy, Ászár, Bajna, Bakonybánk, Bakonysárkány, Bakonyszombathely, Bana, Bokod, Csatka, Csolnok, Dad, Dág, Dömös, Dorog, Epöl, Gyermely, Héreg, Kecskéd, Kisigmánd, Komárom, Kömlőd, Környe, Leányvár, Máriahalom, Mogyorósbánya, Nagysáp, Naszály, Oroszlány, Piliscsév, Pilismarót, Réde, Sárisáp, Súr, Szákszend, Szomor, Tardos, Tarján, Tárkány, Tát, Tatabánya, Tokod, Tokodaltáró, Úny, Várgesztes, Vértessomló, Vértestolna.

E’ possibile utilizzare la OGJ “Eszak Dunántúli” per ricaduta dalla OEM “Neszmély”per l’intera zona delimitata della provincia di Komárom-Esztergom,  per dichiarazione vendemmiale,  così come  i vini per riclassificazione.

OEM Neszmély:

Ászári körzet:

telepűlések (insediamenti): Ászár, Bársonyos, Császár, Csép, Ete, Kerékteleki, Kisbér, Nagyigmánd, Vérteskethely

Neszmélyi körzet:

telepűlések: Baj, Bajót, Dunaalmás, Dunaszentmiklós, Esztergom, Kesztölc, Kocs, Lábatlan, Mocsa, Neszmély, Nyergesújfalu, Mogyorósbánya, Süttő, Szomód, Tata, Tát, Tokod, Vértesszőlős

 

Fejér Megye:

Mór és Pusztavám Közös Hegyközség:

telepűlések: Bakonycsernye, Bakonykúti, Balinka, Bodajk, Csór, Fehérvárcsurgó, Iskaszentgyörgy, Isztimér, Jenő, kincsesbánya, Moha, Nádasdladány, Nagyveleg, Sárkeszi, Sárszentmihály, Székesfehérvár, Úrhida;

Vértesalja Közös Hegyközség:

telepűlések: Bodmér, Csákvár, Gánt, Hantos, Lovasberény, Magyaralmás, Mezőfalva, Nagylók, Pátka, Perkáta, Polgárdi, Sárkeresztes, Sárkeresztúr, Sárosd, Szabadegyháza, Vértesacsa, Vértesboglár, Zichyújfalu;

Velence-tó Körseti Hegyközség:

telepűlések: Adony, Baracska, Besnyő, Ercsi, Iváncsa, Kulcs, Pusztaszabolcs, Rácalmás, Ráckeresztúr, Vereb;

Etyeki Hegyközség:

telepűlések: Tabajd;

Nyakas Hegyközség:

telepűlések: Mány, Óbarok, Szár, Újbarok;

Aligai Hegyközség:

telepűlések: Enying, Füle, Köszárhegy, Lepsény, Mezőszentgyötgy;

Kölesdi Hegyközség:

telepűlések: Alap, Alsószentiván, Baracs, Cece, Csősz, Dég, Dunaújváros, Előszállás, Káloz, Kisapostag, Kisláng, Mezőszilas, Nagykarácsony, Nagyvenyim, Sárbogárd, Sáregres, Sárszentágota, Soponya, Szabadbattyán, Tác, Vajta;

E’ possibile utilizzare la OGJ “Eszak Dunántúli” per ricaduta dalle OEM “Mór”per intero e “Etyek Buda” per la parte  della zona delimitata della provincia di Fejér,  per dichiarazione vendemmiale,  così come  i vini per riclassificazione.

OEM Mor:

telepűlések (insediamenti): Csákberény, Csókakő, Mór, Pusztavám, Söréd, Zámoly.

OEM “Etyek-Buda”:

Velencei Körzet:

telepűlések: Gárdony, Kápolnásnyék, Nadap, Pázmád, Sukoró, Valence;

Etiek Körzet (circondario):

telepűlések: Alcsútdoboz, Bicske, Csabdi, Etyek, Felcsút, Gyúró, Kajászó, Martonvásár, Tordas, Vál;

 

Vas Megye:

Kőszeg és Környéke Hegyközség:

Vaskeresztes és Környéke Hegyközség:

telepűlések: Alsóújlak, Andrásfa, Bajánsenye, Bejcgyertyános, Boba, Bozsok, Bögöt, Bögöte, Bucsu, Csehi, Csehimindszent, Csénye, Csipkerek, Csönge, Csörötnek, Daraboshegy, Döbörhegy, Döröske, Duka, Egervölgy, Egyházashetye, Egyházasrádóc, Gencsapáti, Gérce, Gersekarát, Gór, Gyöngyösfalu, Győrvár, Halastó, Hegyháthodász, Horvátzsidány, Hosszúpereszteg, Ják, Jánosháza, Káld, Kám, Karakó, Katafa, Kemenesmagasi, Kemenesmihályfa, kemenessömjén, Kercaszomor, Körmend, Kőszegpaty, Kőszegszerdahely, Magyarlak, Magyarszombatfa, Nádasd, Nagymizdó, Nagysimonyi, Nagytilaj, Nyőgér, Olaszfa, Ostffyasszonyfa, Oszkó, Őrimagyarósd, Pácsony, Pecöl, Perenye, Peresznye, Petőmihályfa, Pusztacsó, Rádóckölked, Sárfimizdó, Sárvár, Sitke, Sótony, Szarvaskend, Szemenye, Szentpéterfa, Szergény, Szombathely, Szőce, Telekes, Tokorcs, Vásárosmiske, Vasvár, Velem, Velemér, Vép, Vönöck;

E’ possibile utilizzare la OGJ “Eszak Dunántúli” per ricaduta dalla OEM “Sopron”per le uve prodotte nella zona delimitata della provincia di Vas,  per dichiarazione vendemmiale,  così come  i vini per riclassificazione.

Kőszegi Körzet (circondario):

telepűlések (insediamenti): Cák, Csepreg, Felsőcsatár, Kőszeg, Kőszegdoroszló, Lukácsháza, Vaskeresztes,

 

Veszprém Megye:

Dörgicse Baltonnakali Hegyközség:

telepűlések: Adásztevel, Ajka, Bakonyoszlop, Bakonyság, Bakonyszentiván, Bakonyszentkirály, Bakonyszücs, Bakonytamási, Balatonfűzfő, Bazsi, BèB, Berhida, Csajág, Csesznek, Csetény, Csögle, Dabronc, Dáka, Cevecser, Döbrönte, Dudar, Fenyőfő, Gecse, Gic, Hajmáskér, Halimba, Homokbödöge, Jásd, Káptalanfa, Kemeneshőgyész, Királyszentistván, Litér, Lovászpatona, Magyarpolány, Malomsok, Marcalgergelyi, Mezőlak, Nagyalásony, Nagydém, Nagygyimót, Nemeshany, Nóráp, Noszlop, Öcs, Ősi, Öskü, Pápa, Pápakovácsi, Pápasalamon, Pápateszér, Pétfürdő, Pula,Sóly, Szápár, Szentkirályszabadja, Szőc, Takácsi, Ugod, Vanyola, Várpalota, Vasvar, Veszprém Vid, Vilonya, Vinár, Zalaerdőd, Zalaszegvár;

Káli Medence Hegyközség:

telepűlések:

Kékkút, Kapolcs, Taliándörög, Vigándpetend

E’ possibile utilizzare la OGJ “Eszak Dunántúli” per ricaduta dalle OEM “Bagacsony”, “Balatonfüred-Csopak”, “ Balaton-Felvidék” e “Nagy-Somló”per le uve prodotte nella zona delimitata della provincia di Veszprém,  per dichiarazione vendemmiale,  così come  i vini per riclassificazione.

OEM “Nagy-Somló:

Kissomlyó-Sághegyi Körzet:

telepűlések: Borgáta, Celldömölk, Kemeneskápolna, Kissomlyó, Mesteri;

Somló Körzet;

telepűlések: Borszörcsök, Doba, Somlójenő, Somlószőlős, Somlóvásárhely;

OEM “Badacsony”:

telepűlések: Ábrahámhegy, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonrendes, Balatonszepezd, Gyulakeszi, Hegymagas, Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Nemesgulács, Raposka, Révfülöp, Salföld, Szigliget, Tapolca.

OEM “ Balatonfüred-Csopak”:

Balatonfüred-Csopaki Körzet:

telepűlések: Alsóörs, Aszófő, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfőkajár, Balatonfüred, Balatonkenese, Balatonszőlős, Balatonudvari, Balatonvilágos, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas, Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly,;

Zánkai  Körzet:

telepűlések: Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa, Szentjakabfa, Tagyon, Zánka;

OEM “Balaton-FelvidéK”:

Balatonederics, Lesencei  Körzet:

telepűlések: Balatonederics, Lesencefalu, Lesenceistvánd, Lesencetomaj, Nemesvita, Sáska, Uzsa, Zalahaláp,

Káli Körzet:

telepűlések: Balatonhenye, Hegyesd, Köveskál, Mindszentkálla, Monostorapáti, Szentbékkálla.

Cserszegi  Körzet:

telepűlések: Csabrendek, Sümeg, Sümegprága.

 

norme per la viticoltura

Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a OFJ “Eszak Dunántúli” devono essere quelle normali della zona e atte a conferire all’uva, al mosto ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.

I vigneti devono trovarsi su terreni ritenuti idonei per la produzione della Indicazione geografica protetta  di cui si tratta e appartenenti alla I° o II°  classe regolarmente iscritti nello schedario viticolo gestito da “Hegybiró” competente per territorio.

È vietata ogni pratica di forzatura.

È consentita l’irrigazione di soccorso.

La produzione massima di vino ad ettaro dei vigneti in coltura specializzata, per la produzione dei vini a OFJ  “Eszak Dunántúli”, è la seguente:

Tutte le altre tipologie: 120 hl/ha.

Il contenuto zuccherino naturale minimo del mosto e il titolo alcolometrico naturale minimo atti a produrre vini ad OFJ “Eszak Dunántúli” sono i seguenti:

Minősegi bor: 13° MM, 7,70% vol.;

 

norme per la vinificazione

Le operazioni di vinificazione, spumantizzazione, appassimento, conservazione, affinamento ed imbottigliamento devono essere effettuate all’interno della zona di produzione delimitata nel precedente punto 3.

Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, previa autorizzazione del Ministero dell’agricoltura, è consentito che tali operazioni siano effettuate nei territori  amministrativi delle province limitrofe.

La qualifica aggiuntiva “szemelt” (scelto) è riservata ai vini ad OEJ Eszak Dunántúli”, ottenuti da uve vendemmiate nel pieno della loro maturazione anche attaccate da muffa nobile con un

titolo alcolico metrico volumico naturale minimo di 13,59% vol.,

contenuto zuccherino mosto 21,50° MM;

Nella elaborazione dei vini spumanti Pezsgő ad OFJ “Eszak Dunántúli” devono essere osservate le relative norme di produzione  comunitarie e nazionali vigneti in materia.

Nella elaborazione dei Illatos szőlőfajtából készült Pezsgők ad OFJ “Eszak Dunántúli” (vini spumanti aromatici) sono consentiti solo l’utilizzo delle varietà aromatiche seguenti:

Ottonel muskotály, Sárga muskotály, Irsai Olivér, Csabagyöngye, Matrai Muskotály, Cserszegi fűszeres, Tramini, Müller Thurgau (rizlingszilváni), Zefir.

I vini, vini frizzanti, e vini spumanti aromatici possono essere commercializzati nelle seguenti tipologie per sapore zuccherino:

Száraz (secco), Felszáraz (abboccato), Félédes (amabile), Édes (dolce).

I vini spumanti ad OFJ “Eszak Dunántúlisono commercializzati con l’indicazione del sapore secondo le norme comunitarie e nazionali in vigore.

I vini ad OFJ “Eszak Dunántúli” possono essere commercializzati con la menzione “Primőr o Újbor” (vino nuovo) imbottigliati nell’anno della vendemmia con l’obbligo dell’indicazione dell’anno della stessa.

I vini ad OFJ“Eszak Dunántúli” possono essere commercializzati con la menzione “Barrique” quando almeno un terzo del volume del vino sia passato in barrique di rovere nuove, di capacità massima di 350 litri, “Barrique-ban erjesztett”  per vini fermentati in barrique di capacità massima di 350 litri, Hordóban erjesztett”per vini fermentati in botte di qualsiasi capacità e tipo di legno, tutti questi vini devono presentare al profumo e al sapore sentore di legno.

I vini ad OFJ “Eszak Dunántúli” possono essere commercializzati con la menzione “Elsı szüret o virgin vintage” quando sono ottenuti da uva raccolta per la prima volta da un nuovo ceppo di vite (terzo anno).

E’ consentito l’arricchimento dei prodotti a monte dei vini ad OFJ“Eszak Dunántúli” nel rispetto della normativa nazionale e comunitaria in materia, massimo 2,00% vol. sino al raggiungimento del minimo di 9,70% vol. sino al limite  massimo di 12,50% vol., 19,50 MM oltre il quale è proibito l’arrichimento, con saccarosio, mosti concentrati rettificati oppure con mosti concentrati ottenuti da uve dei vigneti iscritti allo schedario viticolo  della stessa denominazione o a mezzo concentrazione a freddo o altre tecnologie consentite.

E’ consentita la dolcificazione con mosti concentrati da uve prodotte all’interno della zona delimitata di produzione solo nel limite complessivo con l’arricchimento ad un massimo di 2,00% vol.

Per entrambi gli interventi è necessario la notifica al “Egybiró” competente per territorio almeno 48 ore prima dell’operazione.

Altrettanto si può intervenire nell’acidità totale sia con l’acidificazione che con la disacidificazione per un valore massimo di 1,50 g/l del mosto o 2,50 g/l per il vino nuovo, previo regolare provvedimento del “Egybiró” competente ed eseguite entro le seguenti 48 ore.

La resa uva/mosto è per tutte le tipologie: 100/75

La resa mosto/vino è per tutte le tipologie: 100/95.

 

(decreto 99 VI 3 2004 e sue modifiche)

Caratteristiche organolettiche dei vini ad OFJ “Eszak Dunántúli”:

 

vini tranquilli:

colore: perfetto, nei colori indicati e tipici dei vitigni (bianco, rosso, rosato, siller) e adeguati all’età del vino; limpidezza: buona, senza velature e sedimenti;

profumo: senza difetti, tipici della zona di origine, primari, secondari o terziari a seconda della tipologia del vino, varietà di vite e invecchiamento;

sapore: armonico, sano, senza difetti tipico della varietà di vite, terreno, tipologia di gusto e invecchiamento.

 

vini spumanti:

spuma: sottile di lunga durata;

colore, impeccabile secondo tipologia (bianco, rosato, rosso) tendente al dorato (spumanti aromatici);

limpidezza: luminosa, chiara senza sedimenti o velature;

profumo: fine, dal netto sentore di lieviti, pulito, caratteristico con sentori aromatici (spumanti aromatici);

sapore: sano, senza difetti, tipico della menzione del contenuto zuccherino, fine ed elegante;

 

caratteristiche analitiche:

vini tranquilli:

titolo alcolometrico volumico naturale minimo sino al 31/12/2013: 7,70% vol.;

titolo alcolometrico volumico naturale minimo  dal 2014: 8,00% vol.;

titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 9,00% vol.;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,00% vol.;

titolo alcolometrico volumico effettivo massimo: 15,00% vol.;

estratto non riduttore minimo:

vini bianchi r rosati: 16,00 g/l;

vini rossi: 17,00 g/l;

acidità totale minima: 3,50 g/l;

acidità volatile massima:

vini bianchi e rosati: 1,08 g/l;

vini rossi: 1,20 g/l;

anidride solforosa totale massima:

vini con contenuto zuccherino massimo di 5,00 g/l:

vini bianchi e rosati: 200 mg/l;

vini rossi: 150 mg/l;

vini con contenuto zuccherino superiore a 5,00 g/l:

vini bianchi e rosati: 250 mg/l;

vini rossi: 200 mg/l;

anidride solforosa libera massimo: 60 mg/l;

 

vini spumanti:

titolo alcolometrico volumico naturale minimo sino al 31/12/2013: 7,70% vol.;

titolo alcolometrico volumico naturale minimo  dal 2014: 8,00% vol.;

titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 9,00% vol.;

titolo alcolometrico volumico totale minimo: 9,50% vol.;

estratto non riduttore minimo: 16,00 g/l;

acidità totale minima: 5,00 g/l;

acidità volatile massima:1,00 g/l;

anidride solforosa totale massima:

vino spumante: 235 mg/l;

vino spumante aromatico 185 mg/l;

anidride solforosa libera massimo: 30 mg/l;

sovrappressione minima 3,00 bar;

 

 Etichettatura e presentazione:

Tutti i vini ad OFJ “Eszak Dunántúli” con l’eccezione dei vini frizzanti e spumanti non millesimati devono obbligatoriamente riportare in etichetta l’anno della vendemmia, la quale è possibile solo quando almeno l’85% dei vini è prodotto da uve vendemmiate nel medesimo anno.

Per i vini non aventi diritto alla OFJ “Eszak Dunántúli” è vietato l’utilizzo del nome tutelato anche accompagnato da “stile, tipo, prodotto, ecc.

Tutte le tipologie della OFJ “Eszak Dunántúli” possono essere etichettati solo con il riferimento alla regione determinata “Eszak Dunántúli”.

È altresì proibito utilizzare qualifiche aggiuntive diverse da quelle indicate nella presente scheda.

I vini sono confezionati a norma del decreto FVM n. 1 FVM 3 2000 e sue successive modifiche.

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